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9月4日，市场监管总局发布了关于15批次食品抽检不合格情况的通告〔2024年 第20号〕。
河南大张实业有限公司纱西店销售的、标称江苏江南上一道科技股份有限公司委托山东省济宁市三联食品有限公司生产的菠菜味小面条（挂面）（2024/1/2、288g/袋、上一道及图案）医疗器械企业，其中维生素B1的检验结果为10.158mg/100g，标准规定为3—5mg/kg；维生素B2的检验结果为未检出（定量限：0.05mg/100g），标准规定为3—5mg/kg；铁的检验结果为34.0mg/kg，标准规定为14—26mg/kg。
据了解，维生素B1是一种水溶性维生素，能够参与人体内能量代谢，对维持神经、肌肉特别是心肌正常功能方面有重要作用。《济宁市三联食品有限公司企业标准 挂面》（Q/SL 0001S—2023）中规定，添加食品营养强化剂维生素B1的挂面中维生素B1含量应在3—5mg/kg范围内。
维生素B2是一种水溶性维生素，能够参与体内生物氧化与能量代谢。维生素B2缺乏可能会导致疲倦乏力、口腔疼痛，严重时可引起维生素B2缺乏病。《济宁市三联食品有限公司企业标准 挂面》（Q/SL 0001S—2023）中规定，添加食品营养强化剂维生素B2的挂面中维生素B2含量应在3—5mg/kg范围内。
铁是人体必需的微量元素，主要参与体内氧的运送和组织呼吸过程、维持正常的造血功能、参与维持正常的免疫功能等。《济宁市三联食品有限公司企业标准 挂面》（Q/SL 0001S—2023）中规定，添加食品营养强化剂铁的挂面中铁含量应在14—26mg/kg范围内。
挂面中维生素B1、维生素B2医疗器械企业、铁含量不达标的原因，可能是食品营养强化剂原料不符合质量要求；也可能是企业未按产品执行标准要求进行添加；还可能与生产工艺混合工序不到位，导致相关营养素在产品中分布不均匀有关。
公开信息显示，江苏江南上一道科技股份有限公司是集农产品精深加工、市场销售、食品营养平衡咨询等为一体的高新技术企业。公司专注家庭烘焙面粉的品牌“上一道”，“上一道”系列产品已经遍布我国东北、华北、华中、西北、西南及华东多个地区的大中城市的4500余家商超。
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