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大众对健康的重视程度持续递增。随着时代的发展，人们对健康的定义也逐步从“事后干预”转变为“事前预防”。消费者的健康意识迅速提升，国际卫生事件催热健康消费，客观上促进了行业发展。
国民健康在经济社会发展中居于优先地位，食品营养与健康产业对实施健康中国战略具有重大作用。当前，我国食品工业的发展已取得了长足进步，但随着生活方式、饮食营养、个性化营养健康食品消费等方面的变化，对营养健康食品提出了新的需求;同时，随着国际形势的不断变化，也要求国内产业必须积极参与国际循环，主动开展价值链、需求链的转型升级。
营养强化食品，是指根据不同人群的需要，为保持食品原有的营养成分，或者为了补充食品中所缺乏的营养素，向食品中添加一定量的食品营养强化剂，以提高其营养价值，
营养强化剂是为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。营养强化剂添加的都是公认的营养素，如维生素、矿物质和氨基酸等，也可包括用于营养强化的天然食物及其制品，如大豆粉、谷胚医疗器械企业、大豆蛋白等。营养强化剂加入到食品中的目的在于增强营养。
根据不同的强化目的，可大体将食品营养强化分为5类，即食品营养素的强化、食品营养素的恢复、食品营养素的标准化、食品的维生素化和食品的功能化。
1980年代，美国、欧洲、日本、加拿大陆续将膳食营养补充剂纳入政府行政或法制管理规范。1996年 3月，原国家卫生部根据新修订的《食品卫生法》制定和颁布了《保健食品管理办法》，开启了对营养健康食品进行依法行政管理的新阶段。从全球范围来说，营养健康食品行业发展都不算长，行业还处在成长期。
近年来，大众对健康的重视程度持续递增。随着时代的发展，人们对健康的定义也逐步从“事后干预”转变为“事前预防”。消费者的健康意识迅速提升，国际卫生事件催热健康消费，客观上促进了行业发展。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国营养强化食品行业供需分析及发展前景研究报告》显示：
营养健康食品主要包括保健食品、营养功能食品、特殊膳食食品和营养强化食品。一般而言，营养健康食品是指通过补充人体必需的营养素和生物活性物质，对特定的人群具有平衡营养摄取作用，达到提高机体健康水平和降低疾病风险的目的，但不以治疗疾病为目的，也不能代替正常饮食的食品。营养健康食品对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
2020年，国家卫健委食品安全标准与监测评估司向中国保健协会下达了《我国新型营养健康食品标准化工作导则》的研究任务。《国民营养计划(2017—2030年)》提出，新型营养健康食品主要包括保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等。我国目前正在修订的GB14880对改善国民营养健康和激发行业活力、促进行业健康有序高质量发展等方面都将发挥重要的作用。
在消费升级的大背景下，消费者对创新型食品的需求更加旺盛，这也是食品企业转型的重点发展方向。充分挖掘、创新和带动保健食品和营养强化食品等新型营养健康食品行业发展，与消费品工业司大力推动“增品种、提品质、创品牌”的“三品”专项行动出发点非常契合，可以满足人民群众对美好生活向往的需求，将为经济增长注入新的发展动力，成为今后拉动消费的巨大增长点之一。
据不完全统计，2021年的保健品市场规模超过2700亿元人民币，传统保健品行业规模占比约为33%且逐年增加。近年来植物基饮品和全谷物食品的发展也较为迅速。需要注意的是，我国食品营养与健康行业的集中度较低，小企业数量众多，不利于行业的集约化和规范化发展。
当前我国14岁以下儿童和老龄人口在全国总人口中占比较高，这类群体营养状况仍需进一步关注。而专用于特定人群的营养健康食品种类较匮乏，也缺乏行业规范和标准体系。
健康意识增强推动营养强化食品渗透率提升，在快节奏、信息爆炸和老龄化的影响下，中国消费者对健康食品消费呈现需求生活化、产品细分化和营销线上化的趋势。
免疫健康、基础健康仍是重要基础品类，人口老龄化、养生年轻化、养娃精细化等驱动关节健康、口服美容医疗器械企业、运动营养、婴童健康等热点品类持续高增长。兴趣直播、社交电商等新兴营销方式和渠道兴起，极大丰富了营养强化食品品牌与消费者的互动方式，也为众多新兴品牌提供了更多增长空间。行业高增长持续吸引医药、食品、跨境及新锐品牌等众玩家入局，市场蓬勃发展。
2022年中国营养健康食品市场规模达到358亿美元，预计将是未来三年全球增量最大的市场。中国人口老龄化加剧，政府对健康行业扶持力度持续加大，监管政策逐步完善。
《国民营养计划(2017—2030年)》提出要促进营养健康产业快速发展，营养健康信息化水平逐步提升，居民营养健康素养得到明显提高，着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品。
2022年全球营养健康食品零售规模达到1768亿美元，过去三年的年均复合增长率为6%，预计未来三年的年均复合增长率将超过6%，到 2025年全球规模将达到2144亿美元。美国、中国及欧洲仍为全球营养健康食品主要市场，同时新兴市场如东南亚等区域也逐渐崭露头角。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国营养强化食品行业供需分析及发展前景研究报告》。
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